Name: Koreanisches BBQ gegrilltes Hähnchensandwich: So lecker!
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 290 min
Ingredients: 1 Stück Gurke (Whole Seedless Cucumber oder dünnhäutige Gurken); 1 Tasse Reisessig (Äpfelessig kann als Ersatz verwendet werden); 1 TL Salz (Keine Substitutions möglich); 2 EL Zucker (Brauner Zucker kann intensivere Note verleihen); 1 Tasse Eis (Genug Eis verwenden); 2 EL Sesamöl (Kann durch anderes Öl ersetzt werden); 3 TL geriebener Knoblauch (Frischer gehackter Knoblauch ideal); 2 TL geriebener Ingwer (Gemahlener Ingwer als Ersatz möglich); 1/2 Tasse Low Sodium Sojasauce (Tamari als glutenfreie Alternative); 2 EL Gochujang (Menge je nach Vorliebe anpassen); 2 EL Brauner Zucker (Weißer Zucker als Alternative); 2 EL Honig (Ahornsirup als vegane Option); 1 TL Maisstärke (Pfeilwurzpulver als mögliche Alternative); 1 Tasse Mayonnaise (Griechischer Joghurt als leichtere Alternative); 2 EL Sriracha (Nach Geschmack anpassen); 4 Stücke Hähnchenschenkel (Boneless Skinless Chicken Thighs); 4 EL Korean BBQ Rub (Kann gekauft oder selbst gemacht werden); 4 Stücke Sandwich-Brötchen (Robuste Optionen wie Brioche)

Es gibt Momente, in denen der einfache Genuss eines herzhaften Sandwiches alles ist, was man braucht. Mein Rezept für das Koreanisches BBQ gegrilltes Hähnchensandwich vereint süße, würzige und saftige Aromen, die nicht nur deine Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch einfach im Voraus zubereitet werden können. Diese köstliche Sandwich-Variation ist perfekt für hektische Wochentage oder entspannte Wochenendtreffen und erfordert minimalen Aufwand für maximalen Genuss. Mit knusprigen, gerösteten Brötchen, zartem Hähnchen und erfrischenden eingelegten Gurken wird jede Biss zum Erlebnis. Bist du bereit, dein neues Lieblingssandwich zu entdecken?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten.

Aromenexplosion: Dieses Sandwich kombiniert süße und würzige Aromen, die für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sorgen.

Vorbereitungsfreundlich: Ideal für geschäftige Wochentage, da du die Pickles und die BBQ-Sauce im Voraus zubereiten kannst.

Vielseitigkeit: Du kannst das Rezept leicht anpassen, indem du beispielsweise Hähnchenschenkel durch Tofu oder Pute ersetzt.

Perfekte Textur: Mit knusprigem Brötchen, saftigem Hähnchen und knackigen Gurken entsteht eine köstliche Kombination.

Beliebtheit: Ideal für gesellige Zusammenkünfte, da es sowohl Gäste als auch Familienmitglieder begeistert. Du kannst überrascht sein, wie schnell die Sandwiches verschwinden! Schau dir auch meine anderen Rezepte für eine gelungene Grillparty an, zum Beispiel deckelgrill-Hähnchenschenkel oder süßkartoffel-Pommes.

Koreanisches BBQ gegrilltes Hähnchensandwich Zutaten

Hinweis: Bereite dich darauf vor, mit diesen Zutaten ein köstliches Koreanisches BBQ gegrilltes Hähnchensandwich zu kreieren!

Für die eingelegten Gurken

Whole Seedless Cucumber – Für das Einlegen. Jede dünnhäutige Gurke eignet sich auch.
Rice Vinegar – Gibt Säure und Geschmack. Äpfelessig kann bei Bedarf als Ersatz verwendet werden.
Salt – Verstärkt den Geschmack in den Pickles. Keine substitutions möglich.
Sugar – Balanciert die Säure in den Pickles. Brauner Zucker kann eine intensivere Note verleihen.
Ice – Kühlt die Einlegeflüssigkeit schnell ab. Achte darauf, genug Eis zu verwenden.

Für die BBQ-Sauce

Sesame Oil – Verleiht der BBQ-Sauce Nussigkeit. Kann durch ein anderes Öl ersetzt werden, aber der Geschmack wird variieren.
Grated Garlic – Steigert den Geschmack der Sauce. Frischer gehackter Knoblauch ist ideal für Intensität.
Grated Ginger – Fügt Wärme und Gewürz hinzu. Gemahlener Ingwer ist in der Not ein Ersatz, hat jedoch einen anderen Geschmack.
Low Sodium Soy Sauce – Sorgt für Tiefgang in der Sauce. Tamari ist eine glutenfreie Alternative.
Gochujang – Bringt Schärfe mit; die Menge kann je nach Vorliebe angepasst werden. Sriracha kann milder verwendet werden.
Brown Sugar – Sorgt für Süße in der BBQ-Sauce; weißer Zucker kann als Alternative dienen.
Honey – Fügt natürliche Süße und Glanz hinzu. Ahornsirup ist eine vegane Option.
Cornstarch – Verdickt die Sauce. Pfeilwurzpulver ist eine mögliche Alternative.

Für die Sriracha-Mayonnaise

Mayonnaise – Basis für die Sriracha-Mayonnaise. Griechischer Joghurt kann eine leichtere Alternative sein.
Sriracha – Fügt der Mayo Schärfe hinzu; nach Geschmack anpassen. Chilipaste kann als Ersatz verwendet werden.

Für das Sandwich

Boneless Skinless Chicken Thighs – Hauptprotein, saftig und geschmackvoll. Hähnchenbrust kann ebenfalls verwendet werden, könnte aber austrocknen.
Korean BBQ Rub – Essentielle Gewürzmischung; kann gekauft oder selbst gemacht werden.
Sandwich Buns/Rolls – Für die Zusammenstellung des Sandwiches; verwende robuste Optionen wie Brioche für das beste Ergebnis.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Koreanisches BBQ gegrilltes Hähnchensandwich

Step 1: Einlegen der Gurken
Schneide die Gurke in dünne Scheiben und gib sie in einen nicht reaktiven Behälter. In einem kleinen Topf bringe den Reisessig, das Salz und den Zucker zum Simmern. Rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und lass die Mischung dann mit Eis schnell abkühlen. Gieße die Pickellösung über die Gurken, verschließe den Behälter und stelle ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, idealerweise über Nacht.

Step 2: Zubereitung der BBQ-Sauce
Erhitze in einer Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze. Füge den geriebenen Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie 1-2 Minuten lang an, bis sie duften. Gib die restlichen Zutaten für die BBQ-Sauce dazu und lasse die Mischung sanft köcheln. Zum Andicken der Sauce, mische etwas Maisstärke mit Wasser und rühre es ein, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Step 3: Sriracha-Mayo zubereiten
In einer Schüssel vermenge die Mayonnaise mit Sriracha und einer Prise Salz. Rühre alles gut um, bis eine gleichmäßige, cremige Mischung entsteht. Taste die Sriracha-Mayo ab und füge nach Belieben mehr Sriracha hinzu, um den gewünschten Schärfegrad für dein Koreanisches BBQ gegrilltes Hähnchensandwich zu erreichen.

Step 4: Hähnchen grillen
Heize den Grill auf mittlere bis hohe Temperaturen vor und richte eine Zwei-Zonen-Grillmethode ein. Die Hähnchenschenkel mit dem koreanischen BBQ-Rub gut einreiben und auf die direkte Hitze legen. Grill das Hähnchen 5-7 Minuten pro Seite oder bis es goldbraun ist. Bewege es dann auf die indirekte Hitze und grille weiter, bis die Innentemperatur 75 °C erreicht. Bestreiche das Hähnchen währenddessen mit der BBQ-Sauce.

Step 5: Sandwich zusammenstellen
Röste die Brötchen leicht auf dem Grill, bis sie goldbraun und knusprig sind. Verteile eine großzügige Menge der Sriracha-Mayo auf der unteren Hälfte jedes Brötchens. Lege dann die gegrillten Hähnchenschenkel auf die Sauce und toppe diese großzügig mit den eingelegten Gurken. Setze die obere Hälfte des Brötchens auf und serviere dein köstliches Koreanisches BBQ gegrilltes Hähnchensandwich sofort.

Aufbewahrungstipps für Koreanisches BBQ gegrilltes Hähnchensandwich

Zimmertemperatur:: Das Sandwich sollte idealerweise sofort serviert werden, da es am besten frisch schmeckt. Bei Zimmertemperatur kann es jedoch bis zu 2 Stunden sicher aufbewahrt werden.

Kühlschrank:: Reste des Koreanischen BBQ gegrillten Hähnchensandwichs sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich dort bis zu 3 Tage.

Eingelegte Gurken:: Die Pickles können ebenfalls im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleiben frisch für bis zu 5 Tage.

Wiedererwärmen:: Zum Aufwärmen die Hähnchenteile vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Grill erwärmen, bis sie durchgängig warm sind. Achte darauf, das Brot erst kurz vor dem Servieren zu rösten, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Experten-Tipps für Koreanisches BBQ gegrilltes Hähnchensandwich

• Einlegezeit beachten: Lasse die Gurken idealerweise über Nacht einlegen, um ihr Aroma zu intensivieren und den perfekten Crunch zu erreichen.

• Temperature Check: Achte darauf, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75 °C erreicht, um sicherzustellen, dass es saftig und sicher ist.

• Zwei-Zonen-Grillen: Nutze die zwei-Zonen-Methode beim Grillen, um ein Anbrennen zu vermeiden und gleichmäßige Garung zu erzielen.

• BBQ-Sauce anpassen: Taste die BBQ-Sauce vor dem Servieren ab und passe die Schärfe mit Gochujang oder Sriracha nach deinem Gusto an.

• Buns richtig wählen: Verwende für das Sandwich robuste Brötchen wie Brioche, um die saftigen Zutaten optimal zu halten und ein Durchweichen zu vermeiden.

• Vorräte für später: Bereite Pickles und BBQ-Sauce im Voraus zu und lagere sie getrennt, um die Aromen frisch zu halten und die Zubereitung zu erleichtern.

Was passt zum Koreanischen BBQ gegrillten Hähnchensandwich?

Das perfekte Sandwich sollte immer von köstlichen Beilagen begleitet werden, die die Aromen unterstützen und das Geschmackserlebnis abrunden.

Süßkartoffelpommes: Diese knusprigen Pommes bringen die Süße der BBQ-Sauce zur Geltung und ergänzen das herzhaft-würzige Hähnchen.
Frischer Coleslaw: Ein knackiger Krautsalat mit einer leichten, cremigen Marinade sorgt für einen erfrischenden Kontrast und balanciert die Schärfe des Hähnchens.
Gegrilltes Gemüse: Das Rösten von saisonalem Gemüse steigert den Geschmack und bringt zusätzliche Textur in dein Gericht.
Kimchi: Diese traditionell koreanische Beilage fügt eine würzige Komponente hinzu und harmoniert perfekt mit den asiatischen Aromen des Sandwiches.
Mango-Salsa: Die fruchtige Süße der Mango passt ausgezeichnet zur Würze der BBQ-Sauce und bringt einen frischen Geschmack.
Eiskalte Limonade: Ein erfrischendes Getränk, das die Gewürze abmildert und den Sommergeschmack zum Leben erweckt.
Matcha-Eis: Dieses cremige Dessert ergänzt das asiatische Thema und bietet eine leichte, süße Note zum Abschluss.
Mischsalat mit Sesamdressing: Ein leichter Salat mit knackigem Gemüse und nussigem Dressing rundet das Essen perfekt ab.

Jede dieser Beilagen wird deine Mahlzeit mit dem Koreanischen BBQ gegrillten Hähnchensandwich ergänzen und zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis machen!

Variationen & Substitutionen für Koreanisches BBQ gegrilltes Hähnchensandwich

Entdecke spannende Möglichkeiten, um dieses köstliche Sandwich nach deinem Geschmack anzupassen und neue Aromen zu entdecken!

Vegan: Ersetze das Hähnchen durch marinierten Tofu oder Jackfruit für eine pflanzliche Variante, die genau so befriedigend ist. Diese Alternativen nehmen die BBQ-Sauce wunderbar auf und bieten eine überraschende Textur.
Glutenfrei: Verwende glutenfreies Brot und tamari statt Sojasauce. So kannst du das Sandwich ohne Bedenken genießen, während die Aromen weiterhin strahlen.
Schärfekick: Füge zusätzlich gehackte frische Chilis zu deiner BBQ-Sauce hinzu, um jedem Biss mehr Intensität zu verleihen. Für eine milde Variante kannst du Paprika statt Gochujang ausprobieren.
Fruchtige Note: Experimentiere mit Ananas oder Pfirsich, die du auf dem Grill karamellisieren kannst. Das bringt eine süße Frische, die perfekt mit der würzigen BBQ-Sauce harmoniert.
Würziger Twist: Ersetze die Sriracha in der Mayo durch eine andere scharfe Sauce, wie z.B. Chipotle-Sauce, für ein rauchiges Geschmackserlebnis, das deinem Sandwich eine interessante neue Dimension verleiht.
Nussige Tiefe: Mische geröstete Erdnüsse in die Pickles für zusätzliche Textur und einen unerwarteten Crunch. Diese kleine Änderung lässt die Aromen lebendiger werden und fügt eine köstliche nussige Note hinzu.
Kreative Beilagen: Anstelle von klassischen Beilagen wie Pommes, serviere dein Sandwich mit süßkartoffel-Pommes oder einem frischen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.
Gewürzmischung: Probiere andere Gewürzmischungen wie Cajun oder Jerk für eine exotische Geschmacksreise in deinem Sandwich. Diese Variationen bringen spannende neue Aromen auf den Teller und überraschen deine Gäste.

Meal Prep für dein Koreanisches BBQ gegrilltes Hähnchensandwich

Das Koreanische BBQ gegrillte Hähnchensandwich ist ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die eingelegten Gurken bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und sie entwickeln mit jeder Stunde im Kühlschrank mehr Geschmack. Die BBQ-Sauce lässt sich ebenfalls einfach bis zu 3 Tage im Voraus herstellen. Achte darauf, die Sauce in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die Frische zu bewahren. Für die Zubereitung des Sandwiches musst du einfach das Hähnchen grillen, sobald du bereit bist zu servieren. Bestreiche es dann großzügig mit der vorbereiteten BBQ-Sauce und assemble deine Sandwiches mit der frischen Sriracha-Mayo sowie den eingelegten Gurken. So sparst du Zeit und hast dennoch ein köstliches Ergebnis direkt auf dem Tisch!

Koreanisches BBQ gegrilltes Hähnchensandwich Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für mein Sandwich aus?
Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden; wähle eine festere, dünnhäutige Gurke ohne dunkle Flecken für die Einlage. Die Hähnchenschenkel sollten rosa und nicht schleimig sein – ein Zeichen für Frische. Für die BBQ-Sauce sind frischer Knoblauch und Ingwer am besten.

Wie lagere ich Reste des Koreanischen BBQ gegrillten Hähnchensandwichs?
Bewahre das Sandwich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben die Aromen bis zu 3 Tage erhalten. Ich empfehle, die Pickles und das Hähnchen getrennt von den Brötchen zu lagern, um die Frische und Textur zu erhalten.

Kann ich die eingelegten Gurken einfrieren?
Eingelegte Gurken können nicht optimal eingefroren werden, da sie ihre Textur verlieren. Du kannst jedoch die BBQ-Sauce für bis zu 3 Monate im Gefrierbehälter aufbewahren. Gefrorene Sauce leicht im Kühlschrank oder in der Microwelle auftauen und vor der Verwendung umrühren.

Was ist, wenn mein Hähnchen beim Grillen trocken wird?
Um Trockenheit zu vermeiden, ist die Wahl von Hähnchenschenkeln ideal, da sie saftiger sind als Bruststücke. Achte darauf, das Hähnchen ordentlich zu würzen und beim Grillen die Temperatur zu überwachen. Es sollte eine Innentemperatur von 75 °C erreichen. Wenn du das Hähnchen in die indirekte Hitze bewegst, kann das beim Garen helfen, es saftig zu halten.

Wie kann ich das Rezept an meine diätetischen Bedürfnisse anpassen?
Wenn du auf Gluten achten musst, verwende glutenfreies Tamari anstelle von Sojasauce. Für vegane Optionen kannst du zu Tofu oder geräuchertem Tempeh wechseln und die BBQ-Sauce mit Agavendicksaft anstelle von Honig süßen. Achte darauf, alle Zutaten zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie deinen Anforderungen entsprechen.

Wie lange sind die eingelegten Gurken haltbar?
Die eingelegten Gurken bleiben im Kühlschrank für bis zu 5 Tage frisch. Stelle sicher, dass sie in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt werden, und genieße sie als Beilage zu deinem Sandwich oder als Snack!