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Altmodische Pfirsichmarmelade

Altmodische Pfirsichmarmelade für den Sommergenuss

Diese altmodische Pfirsichmarmelade ist ein köstliches Vergnügen, das den Geschmack des Sommers einfängt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Gläser
Course: Desserts
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marmelade
  • 4 Tassen Frische Pfirsiche Reife, freestone Pfirsiche für den besten Geschmack
  • 5.5 Tassen Kristallzucker Für die Süße und das Gelieren
  • 1 Paket Pulverpectin Hilft der Marmelade, die richtige Konsistenz zu erreichen
  • 0.5 Tassen Zitronensaft Fügt Säure hinzu, um den Geschmack zu heben
  • 1 EL Ungesalzene Butter Optional, reduziert das Schäumen

Equipment

  • Einkochgläser
  • Kochtopf
  • Zange
  • Schaumkelle
  • Kelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Sterilisiere 8 halbliter Einkochgläser und Deckel 10 Minuten in köchelndem Wasser.
  2. Ritze die Pfirsiche ein, blanchiere sie 30 Sekunden in kochendem Wasser und gib sie in ein Eisbad.
  3. Miss 5,5 Tassen Kristallzucker in einer separaten Schüssel ab.
  4. Vermische die zerdrückten Pfirsiche, den Zitronensaft und das Pulverpectin in einem großen Topf.
  5. Bringe die Mischung zum kräftigen Kochen und füge den Zucker hinzu.
  6. Entferne den Schaum von der Oberfläche.
  7. Fülle die heiße Marmelade in die vorbereiteten Gläser, lasse 0,25 Zoll Abstand zum Rand.
  8. Verarbeite die Gläser in einem Wasserbad für 10 Minuten.
  9. Lasse die Gläser 5 Minuten auf einem Handtuch abkühlen und dann 12-24 Stunden ruhen.
  10. Prüfe die Dichtungen der Gläser.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 50kcalCarbohydrates: 13gPotassium: 50mgSugar: 12gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mg

Notes

Genaues Messen der Zutaten ist wichtig für die perfekte Konsistenz der Marmelade.

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