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Ananas Gurkensalat

Ananas Gurkensalat: Frisch und Vegan Genießen

Ein erfrischender Ananas Gurkensalat, perfekt für warme Tage. Schnell zubereitet, vegan und voller Vitalstoffe.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Tassen Frische Ananas, gewürfelt Konnte auch durch abgetropfte Dosenananas ersetzt werden.
  • 1 große Gurke, gewürfelt Englische Gurke hat weniger Kerne und besseren Biss.
  • ½ Stück Rote Zwiebel, fein gehackt Für einen sanfteren Geschmack können Frühlingszwiebeln verwendet werden.
  • ½ Tasse Paprika, gewürfelt Beliebige Farbe; Diced Jalapeños bieten eine würzige Note.
  • ¼ Tasse Frischer Koriander, gehackt Kann auch durch Petersilie ersetzt werden.
  • 1 Stück Limettensaft Zitronensaft ist eine gute Alternative.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Avocadoöl bringt einen leichteren Geschmack.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Olivenöl Frisches Olivenöl für besten Geschmack.
  • 1 Stück Limettensaft Kombiniere es mit etwas Honig für eine süßere Note.

Equipment

  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die frische Ananas in kleine Würfel und verwende etwa 2 Tassen. Würfle die große Gurke und die rote Zwiebel fein. Die Paprika ebenfalls würfeln.
  2. Nehme eine mittelgroße Schüssel, presse den Saft einer Limette hinein und füge 2 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Mit einem Schneebesen gut vermischen.
  3. Gib die gewürfelte Ananas, Gurke, rote Zwiebel und Paprika in eine große Rührschüssel. Mische vorsichtig mit einem großen Löffel oder einer Spatel.
  4. Gieße das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Salatmix und vermenge alles sanft.
  5. Lasse den Salat für 10–15 Minuten im Kühlschrank kühlen, um die Aromen besser durchziehen zu lassen. Serviere frisch und kühl.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Verwende frisch gereifte Ananas für den besten Geschmack. Eine Englische Gurke hat weniger Kerne und schmeckt milder. Füge nach Belieben mehr Limettensaft hinzu, um die Süße auszugleichen.

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