Aprikosenknödel Rezept: Köstliche Süßigkeit für jeden Tag

Dieses Aprikosenknödel Rezept vereint traditionelle österreichische Zutaten zu einer köstlichen Süßigkeit, die nostalgische Erinnerungen weckt.

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Prep Time 30

Cook Time 25

Kühlzeit 30

Total Time 1 25

Servings: 4 Knödel

Course: Desserts

Cuisine: Österreichisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

250 g Magertopfen (Magerquark) Kann durch Ricotta oder Quark ersetzt werden.
100 g Butter Zimmertemperatur.
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker (Vanillezucker) Alternativ Zucker mit Vanilleextrakt.
1 Prise Salz Feines Salz für gleichmäßiges Mischen.
1 Stück Eier Raumtemperatur.
200 g Weizenmehl (Mehl) Typ 480 oder Allzweckmehl.
50 g Weichweizengrieß (Semolina) Kann durch feinere Brösel ersetzt werden.

Für die Füllung

500 g Marillen (Aprikosen) Am besten kleine, reife Aprikosen.
50 ml Rum Optional.

Für die Brösel

100 g Semmelbrösel (Breadcrumbs) Hausgemacht oder gekauft.
50 g Zucker (Sugar) Nach persönlichem Geschmack.
1 Tl Ceylon Zimt (Cinnamon) Optional.
30 g Staubzucker (Powdered Sugar) Optional zum Bestäuben.

Equipment

Küchenwaage
Rührschüssel
Topf
Pfanne
Schaumlöffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Lass den Magertopfen abtropfen und die Aprikosen vorbereiten.
Schlage die Butter, Vanillezucker und Salz cremig und füge die Eier hinzu.
Forme den Teig, kühle ihn für 30 Minuten.
Koche die Knödel in simmerndem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen.
Röste die Semmelbrösel mit Zucker und optional Zimt bis goldbraun.
Wälze die Knödel in der Bröselmischung und serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1KnödelCalories: 250kcalCarbohydrates: 38gProtein: 6gFat: 9gSaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Ideales Rezept für Familie und Freunde, einfach im Voraus zubereiten und einfrieren.

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