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Asiatischer Gurkensalat

Asiatischer Gurkensalat für erfrischende Momente

Ein erfrischender asiatischer Gurkensalat mit knackigen Zutaten und einer würzigen Marinade, perfekt für Grillgerichte.
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Prep Time 15 minutes
Ruhezeit 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Asiatisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 3 Stück Persische Gurken für ihre knackige Textur und den milden Geschmack
  • 1 Prise Salz Geeignet um überschüssiges Wasser zu entziehen
Für das Dressing
  • 2 EL Sesamöl verleiht einen nussigen Geschmack
  • 2 EL leichte Sojasauce Natriumarme Sojasauce empfohlen
  • 0.5 EL Zucker nach Belieben anpassen
  • 2 EL Reisessig bringt Fruchtigkeit und Säure
  • 1 EL Chiliöl je nach Schärfewunsch anpassen
Zum Garnieren
  • 1 EL Sesamsamen optional für zusätzlichen Crunch
  • Knoblauch (gehackt, optional) intensiviert den Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Siebe
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die persischen Gurken gründlich unter kaltem Wasser und schneide sie schräg in dünne Scheiben.
  2. Gib die Gurkenscheiben in eine Schüssel und streue eine Prise Salz darüber. Rühre gut um und lasse die Gurken für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  3. Spüle die Gurkenscheiben unter kaltem Wasser, um das überschüssige Salz zu entfernen.
  4. In derselben Schüssel kombiniere das Sesamöl, die leichte Sojasauce, den Zucker, den Reisessig und das Chiliöl. Mische alles gründlich.
  5. Füge die Gurkenscheiben in die Schüssel mit dem Dressing hinzu und rühre vorsichtig um.
  6. Streue die Sesamsamen und optional den gehackten Knoblauch über den Salat und serviere ihn sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 80kcalCarbohydrates: 4gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 8mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Der asiatische Gurkensalat schmeckt am besten frisch und sollte nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.

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