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Asiatischer Nudelsalat mit gebratenen Hähnchenstreifen

Asiatischer Nudelsalat mit gebratenen Hähnchenstreifen

Ein schneller und gesunder asiatischer Nudelsalat mit gebratenen Hähnchenstreifen, frischem Gemüse und einem aromatischen Dressing.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Asian
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet Substitution: Tofu für vegetarische Variante
Für die Nudeln
  • 250 g Mie Nudeln Substitution: Reisnudeln für glutenfreie Option
Für das Gemüse
  • 4 Stück Petrella Frühlingszwiebel Verwende auch Scallions, wenn verfügbar
  • 2 Stück Möhre(n) Raspeln oder in feine Streifen schneiden
  • 1 Stück Rote Paprikaschote(n) Substitution: Gelbe oder grüne Paprika
  • 200 g Chinakohl Substitution: Napa Kohl
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel Apfelessig oder Reisessig
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Gemischter Sesam

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen und würze sie mit Salz und Pfeffer. Brate die Hähnchenstreifen in 1-2 Esslöffeln Sesamöl für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  2. Schneide die Frühlingszwiebeln, Karotten und die rote Paprika in dünne Streifen und gebe alle in eine große Schüssel.
  3. Koche die Mie Nudeln in kochendem Wasser für 3-5 Minuten, gieße sie ab und spül sie mit kaltem Wasser.
  4. Kombiniere die Dressing-Zutaten in einem Topf, erhitze sie und rühre, bis der Zucker aufgelöst ist. Lass es leicht köcheln.
  5. Füge die Nudeln zu den Gemüse in der Schüssel hinzu, übergieße sie mit dem Dressing und vermische alles gut. Lass den Salat 5 Minuten ruhen.
  6. Füge das gebratene Hähnchen hinzu, vermenge alles und serviere den Salat mit Sesam bestreut.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieser Nudelsalat ist vielseitig und kann nach Belieben angepasst werden. Reste können kreativ verwendet werden.

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