Erhitzen Sie in einem großen Topf 6 Tassen Knochenbrühe bei mittlerer Hitze und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Brühe leicht köcheln, bis sie warm ist, etwa 5 Minuten.

Fügen Sie ¾ Tasse Orzo in die simmernde Brühe hinzu und kochen Sie ihn al dente, etwa 1 Minute weniger als gemäß der Verpackungsanweisung.

In einem Mixer kombinieren Sie 2 Eigelb mit ⅓ Tasse frischem Zitronensaft. Streamen Sie langsam 1 Tasse heiße Brühe in den Mixer, während Sie weiter pürieren.

Gießen Sie die temperierte Eimischung langsam in die köchelnde Brühe, während Sie ständig rühren. Fügen Sie 2 Tassen gekochtes Hühnerfleisch hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten leicht köcheln.

Rühren Sie 2 Esslöffel frischen Dill unter die Suppe, bevor Sie die heiße Suppe sofort servieren.