Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen. Fügen Sie den Blumenkohl hinzu und kochen Sie ihn 10 Minuten lang, bis er zart, aber noch fest ist.

Schneiden Sie den Blumenkohl nach dem Abkühlen in dicke Scheiben.

Erhitzen Sie eine Pfanne und braten Sie den Bacon goldbraun und knusprig.

In einer Schüssel die Eier, das Mehl, die Milch, das Salz, den Pfeffer, die Paprika, die Chiliflocken und das Knoblauchpulver gut verrühren.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan und den geschnittenen Bacon.

Tauchen Sie jede Blumenkohl-Scheibe zuerst in den Teig und dann in die Bacon-Parmesan-Panade.

Frittieren Sie die panierten Blumenkohl-Scheiben portionsweise 3-4 Minuten pro Seite.

Servieren Sie den Bacon Blumenkohl Schnitzel sofort.