Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Gebe die gehackten Baconstreifen hinein und brate sie für etwa 5–7 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Entnimm den knusprigen Bacon und lasse das Fett in der Pfanne.

In das heiße Baconfett gebe die gehackten Knoblauchzehen. Sautiere sie für etwa 30 Sekunden, bis sie aromatisch sind. Füge dann die gefrorenen Erbsen und Karotten hinzu und koche alles für 2–3 Minuten.

Erhöhe die Hitze auf hoch und füge den gekochten Reis hinzu. Brate den Reis für 3–4 Minuten, indem du ihn kräftig umrührst, bis er knusprig und leicht angebräunt ist.

Schiebe den Reis auf eine Seite der Pfanne und gieße die geschlagenen Eier auf die freie Fläche. Rühre die Eier für etwa 2 Minuten, bis sie fest sind und gut durchgegart.

Gebe den gebratenen Bacon und die geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Pfanne. Rühre alles gut um und halte die Mischung für weitere 1–2 Minuten auf der Hitze.

Träufle die Sojasauce und das Sesamöl über die Mischung und würze alles nach Geschmack. Mische die Zutaten gründlich und lasse alles nochmal für 1 Minute auf der Hitze.

Serviere den Bacon gebratenen Reis heiß, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.