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Baiserroulade Rezept Zutaten: - 4 Eiweiß - 200 g Zucker - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Prise Salz - 300 g Sahne - 200 g Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren) Anleitung: 1. Den Ofen auf 150°C vorheizen. 2. Eiweiß und Salz in einer großen Schüssel steif schlagen. 3. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung glänzend ist. 4. Vanilleextrakt hinzufügen und kurz unterrühren. 5. Die Baisermasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und gleichmäßig verteilen. 6. Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen. 7. Nach dem Backen den Baiser abkühlen lassen und mit Sahne und Beeren belegen. 8. Die Roulade vorsichtig aufrollen und rechtzeitig servieren.

Baiserroulade Rezept mit Sahne und Beeren

Dieses Baiserroulade Rezept ist ein luftiger Genuss mit einer cremigen Füllung und frischen Beeren.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Baisermasse
  • 4 Stück Eiweiß Achten Sie darauf, dass kein Eigelb enthalten ist.
  • 200 g Zucker Feiner Zucker kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann durch Mandel- oder Zitronenextrakt ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz Hebt die Aromen hervor.
Für die Füllung
  • 300 g Sahne Verwenden Sie Schlagsahne für das beste Ergebnis.
  • 200 g Beeren z.B. Himbeeren oder Erdbeeren.

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Mixer
  • Spatel
  • Backpapier

Method
 

Schritt für Schritt Anleitung
  1. Den Ofen auf 150°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Eiweiß und Salz in einer großen Schüssel steif schlagen.
  3. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung glänzend ist.
  4. Vanilleextrakt hinzufügen und kurz unterrühren.
  5. Die Baisermasse auf das Backblech streichen und gleichmäßig verteilen.
  6. Im Ofen 1 Stunde backen.
  7. Baiser abkühlen lassen und mit Sahne und Beeren belegen.
  8. Die Roulade vorsichtig aufrollen und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Die Baiserroulade am besten frisch genießen, um die Knusprigkeit zu bewahren.

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