Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus.

In einer großen Rührschüssel die weiche ungesalzene Butter mit dem braunen Zucker etwa 2 Minuten lang cremig rühren.

Füge das Ei, den Vanilleextrakt und das Salz zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.

Gib das Weizenmehl zu der Mischung und rühre vorsichtig, bis es gerade so vermischt ist.

Falte die zermatschten überreifen Bananen in den Teig und füge dann etwa drei Viertel der Schokoladenstückchen hinzu.

Gieße den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform und verteile ihn sorgfältig.

Backe die Riegel im vorgeheizten Ofen für 33 bis 37 Minuten.

Lasse die Riegel vollständig in der Form auskühlen, bevor du sie in 16 gleich große Quadrate schneidest.