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Bananenbrot Zimtschnecken

Bananenbrot Zimtschnecken mit Frischkäseglasur

Ein einfaches Rezept für Bananenbrot Zimtschnecken, die süßen Duft von frisch gebackenem Brot vereinen. Perfekt mit cremiger Frischkäseglasur.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Bananenpüree Reife Bananen sind optimal
  • 1 Tasse Zucker Kann nach Belieben reduziert werden
  • 0.5 Tasse Brauner Zucker Kann durch mehr weißen Zucker ersetzt werden
  • 0.5 Tasse Geschmolzene Butter Für eine milchfreie Variante ist Kokosöl ideal
  • 1 Stück Ei Für vegane Option Flachs-Ei verwenden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden
  • 2 Tassen Weißes Mehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver Auf Frische achten
  • 0.5 Teelöffel Backsoda Frische ist entscheidend
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Gemahlener Zimt Je nach Geschmack anpassen
Für die Füllung
  • 0.5 Tasse Weiche Butter Zum Bestreichen
  • 0.5 Tasse Brauner Zucker Für die Füllung
  • 2 Teelöffel Gemahlener Zimt Für die Füllung
Für die Glasur
  • 100 g Frischkäse Weich genug machen, um gut zu vermischen
  • 0.5 Tasse Puderzucker Kann auch durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Milch Verschiedene Sorten möglich

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Teigschaber
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backblech vorbereiten.
  2. Nasse Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel kombinieren.
  4. Mischungen vereinen und vorsichtig umrühren.
  5. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und Füllung verteilen.
  6. Teig eng aufrollen und in 8 Stücke schneiden.
  7. Zimtschnecken im Ofen 25 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
  8. Frischkäseglasur zubereiten, während die Zimtschnecken backen.
  9. Glasur großzügig über warme Zimtschnecken drizzeln.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für optimale Ergebnisse reife Bananen verwenden und Backpulver frisch halten.

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