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Beeren-Croissant-Auflauf

Beeren-Croissant-Auflauf für das perfekte Frühstück

Ein köstlicher Beeren-Croissant-Auflauf, der Croissants und frische Beeren kombiniert – perfekt für ein schnelles Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhende Zeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 4 Stück Croissants Tagelang eingekaufte Croissants sind ideal.
  • 200 g Erdbeeren Können durch Brombeeren ersetzt werden.
  • 150 g Blaubeeren Gefrorene Blaubeeren können frische ersetzen.
  • 150 g Himbeeren Frische Himbeeren sind empfohlen.
  • 4 Stück Eier Verwenden Sie große Eier für die besten Ergebnisse.
  • 500 ml Vollmilch Mandelmilch kann als leichtere Alternative verwendet werden.
  • 250 ml Schlagsahne Kann durch Halbfettmilch ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Stevia kann als kalorienärmere Option genutzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Die Verwendung von reinem Vanilleextrakt wird empfohlen.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Eine Prise Muskatnuss kann einen interessanten Twist geben.
  • Puderzucker Puderzucker Ideal zum Bestäuben vor dem Servieren.

Equipment

  • Backform 23x33 cm

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 23x33 cm große Backform gründlich ein.
  2. Schneiden Sie die Croissants in 2–5 cm große Stücke und schichten Sie sie gleichmäßig in die Backform.
  3. Verteilen Sie die Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren gleichmäßig über den Croissantstücken.
  4. Vermischen Sie in einer großen Schüssel die Eier, Vollmilch, Schlagsahne, Zucker, Vanilleextrakt und gemahlenen Zimt.
  5. Gießen Sie die Custard-Mischung über die Croissants und Beeren.
  6. Backen Sie den Beeren-Croissant-Auflauf im vorgeheizten Ofen für 35 Minuten.
  7. Bestäuben Sie den Auflauf optional vor dem Servieren mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Bereiten Sie den Beeren-Croissant-Auflauf am Abend vorher vor und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen. Am Morgen einfach backen!

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