In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Zucker gut vermischen. In die Mitte eine Mulde formen und darin die Milch, das Ei, die geschmolzene Butter sowie den Vanilleextrakt hinzufügen. Mit einem Schneebesen alles sanft verrühren, bis die Zutaten gerade so vermischt sind.

Eine beschichtete Pfanne oder einen Grill auf mittlerer Hitze erhitzen. Leicht mit Butter oder Öl einfetten, um ein Ankleben der Pfannkuchen zu vermeiden.

Eine viertel Tasse des vorbereiteten Teigs in die heiße Pfanne geben. Lass den Pfannkuchen für etwa 2 Minuten backen, bis sich die Ränder festigen und Blasen auf der Oberfläche entstehen.

Den Pfannkuchen vorsichtig umdrehen und die andere Seite etwa 1-2 Minuten weiterbacken, bis sie goldbraun ist.

Bereite einen Teller vor, um die fertigen Pfannkuchen darauf zu stapeln. Halte sie warm, während du die restlichen Pfannkuchen backst.

Die besten flauschigen Pfannkuchen sind jetzt bereit, genossen zu werden! Serviere sie warm.