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Beste vegane Schinken Rezept

Beste vegane Schinken Rezept für grandiose Festtage

Entdecke das beste vegane Schinken Rezept, das eine köstliche pflanzenbasierte Alternative zu traditionellen Festgerichten bietet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Dämpfungszeit 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Pflanzlich, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Weizengluten Verwende vitales Weizengluten für die besten Ergebnisse.
  • 200 g Tofu Kann mit Cannellini-Bohnen kombiniert werden.
  • 500 ml Gemüsebrühe Wasser oder natriumarme Brühe können verwendet werden.
  • 50 ml Sojasauce Tamari oder Kokosaminos für glutenfreie Option.
  • 2 TL Räucherpaprika Normale Paprika kann für milderen Geschmack verwendet werden.
Für die Glasur
  • 3 EL Ahornsirup Brauner Zucker ist ebenfalls eine Alternative.
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Senfpulver

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Dampfgarer
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pressen Sie den Tofu, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und pürieren Sie ihn in einer Küchenmaschine.
  2. Mischen Sie das Weizengluten mit den Gewürzen in einer großen Schüssel und rühren Sie um.
  3. Fügen Sie die pürierte Tofu-Masse zu den trockenen Zutaten hinzu und vermengen Sie alles, bis ein Teig entsteht.
  4. Formen Sie den Teig zu einem Laib, wickeln Sie ihn in Alufolie und bereiten Sie ihn zum Dämpfen vor.
  5. Dämpfen Sie den Laib in einem Dampfgarer für etwa 60 Minuten.
  6. Heizen Sie den Ofen vor, nehmen Sie den Laib aus der Folie, glasieren Sie ihn und backen Sie ihn 15-20 Minuten.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 3gCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Dieses Rezept ist perfekt für Festessen und kann leicht variiert werden, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden.

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