Erhitze 4 Tassen Wasser in einem Kochtopf und füge den Honig hinzu. Bring das Wasser zum Kochen und rühre, bis der Honig vollständig aufgelöst ist. Lass das Gemisch auf Raumtemperatur abkühlen.

Füge die grünen Teebeutel in den abgekühlten Sirup und lass sie für 3 Minuten ziehen. Entferne die Teebeutel und bereite die Lycheepaste vor.

Mix die Lychees zusammen mit dem abgekühlten Sirup, Zitronensaft und Limettensaft in einem Mixer, bis eine glatte Paste entsteht.

Vermische das Lychee-Püree mit dem kühlenden Tee in einer großen Karaffe. Stelle die Karaffe für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Fülle Gläser mit Eis und gieße den Lychee-Eistee darüber. Garnier mit frischen Minzblättern sowie Zitronen- und Limettenscheiben.