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Bester Veganer Schinken Rezept

Bester Veganer Schinken Rezept für jeden Anlass

Entdecke das beste Rezept für veganen Schinken, perfekt für alle Anlässe. Dieses Gericht bietet einen köstlichen, rauchigen Geschmack und lässt sich vielseitig einsetzen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Schinken
  • 1 Tasse Weizengluten Verwende vitales Weizengluten für beste Ergebnisse.
  • 200 g Tofu Gut pressen und cremig pürieren für den besten Effekt.
  • 2 Tassen Gemüsebrühe Kann durch Wasser oder natriumarme Brühe ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Sojasauce Verwende Tamari oder Kokosaminos für glutenfrei.
  • 1 Esslöffel Geräuchertes Paprikapulver Reguläres Paprikapulver kann für mildere Geschmäcker genutzt werden.
  • 2 Esslöffel Ahornsirup Brauner Zucker ist eine gute Alternative.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Gemahlener Senf
Für die Glasur (optional)
  • Ahornsirup Die Hauptzutat für die süßliche Glasur.
  • Apfelessig Fügt einen spritzigen Kick hinzu.

Equipment

  • Mixer
  • Rührschüssel
  • Dampfkorb
  • Aluminiumfolie
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Drücke den Tofu, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und püriere ihn bis zur glatten Konsistenz.
  2. In einer großen Rührschüssel kombinierst du das Weizengluten mit den geräucherten Gewürzen.
  3. Falte die pürierte Tofu-Masse vorsichtig in die Schüssel mit den trockenen Zutaten, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Forme den Teig zu einem kompakten Laib und wickele ihn in Aluminiumfolie ein.
  5. Dämpfe den eingewickelten Schinken in einem Dampfkorb für etwa 60 Minuten.
  6. Optional mit einer Mischung aus Ahornsirup und Apfelessig bestreichen, dann bei 190 Grad Celsius 15–20 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gCalcium: 10mgIron: 2mg

Notes

Dieser vegane Schinken ist sehr vielseitig und kann nach Geschmack angepasst werden. Verwende zusätzliche Kräuter oder eine andere Glasur, um verschiedene Aromen zu kreieren.

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