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Blaubeer Frischkäse Brot

Blaubeer Frischkäse Brot für deinen perfekten Snack

Dieses köstliche Blaubeer Frischkäse Brot ist feucht, schnittfest und perfekt für jeden schnellen Snack oder Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Butter ungesalzen
  • 225 g Frischkäse Neufchâtel als fettärmere Alternative
  • 150 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Stück Eier
  • 250 g Weizenmehl glutenfreies Mehl kann im Verhältnis 1:1 verwendet werden
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 250 g Blaubeeren vor dem Hinzufügen in 1 Esslöffel Mehl tüpfeln
Für die Optionale Glasur
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Esslöffel Zitronensaft

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Handmixer
  • Backformen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und zwei 9x5-Zoll-Laibformen gut einfetten.
  2. Butter und Frischkäse in einer Schüssel cremig rühren.
  3. Zucker und Eier hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben und den trockenen Zutaten zur feuchten Mischung unterheben.
  5. Blaubeeren in Mehl wälzen und vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Teig gleichmäßig in die Formen füllen und glatt streichen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen.
  8. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Die Verwendung von Raumtemperatur-Zutaten sorgt für eine bessere Textur. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, um das Brot saftig zu halten.

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