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Blaubeer-Frischkäse-Croissant-Auflauf

Blaubeer-Frischkäse-Croissant-Auflauf für dein Brunch-Fest

Genieße den köstlichen Blaubeer-Frischkäse-Croissant-Auflauf für dein Brunch-Fest, eine Mischung aus Croissants, Blaubeeren und Frischkäse.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Ziehzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 6 Stück Croissants altbackene ideal
  • 250 g Frischkäse kann durch Neufchâtel ersetzt werden
  • 300 g Frische Blaubeeren kann durch gefrorene ersetzt werden
  • 4 Stück Eier dienen als Bindemittel
  • 500 ml Vollmilch kann durch Mandelmilch ersetzt werden
  • 200 ml Schlagsahne für mehr Reichtum
  • 100 g Zucker nach Geschmack reduzieren
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Gemahlener Zimt nach Belieben anpassen
Optionales Topping
  • Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175 °C (350 °F) und eine 9x13 Zoll große Auflaufform einfetten.
  2. Croissants in Stücke von 2 bis 5 cm reißen und die Hälfte gleichmäßig in die Auflaufform verteilen.
  3. Hälfte der gewürfelten Frischkäsestücke und blaubeeren über die Croissantstücke streuen.
  4. Die restlichen Croissantstücke gleichmäßig darüber schichten.
  5. Eier, Milch, Schlagsahne, Zucker, Vanilleextrakt und Zimt in einer großen Schüssel verquirlen.
  6. Die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über die Schichten gießen und Croissantstücke leicht nach unten drücken.
  7. Auflauf für mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
  8. Bei 175 °C (350 °F) 35-45 Minuten backen bis goldbraun.
  9. Nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 7gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 130mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Karamellisierung zu kontrollieren und eventuell abzudecken, wenn die Oberseite zu schnell bräunt.

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