In einer großen Rührschüssel die Vollkorn-Haferflocken, Chiasamen, Frischkäse, griechischen Joghurt, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Mandelmilch gut miteinander verrühren. Rührt alles kräftig, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Lasst die Mischung für 5-10 Minuten stehen, damit sie eindickt und die Chiasamen ihre Gelierfähigkeit entfalten.

Falls ihr gefrorene Heidelbeeren verwendet, lasst sie zuerst auftauen und drückt sie anschließend in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zu einer marmeladeähnlichen Masse. Achtet darauf, überschüssige Flüssigkeit abzutropfen.

Nehmt nun 5 Gläser oder Behälter und verteilt die Haferflocken-Mischung gleichmäßig darin. Ihr könnt die pürierten Heidelbeeren entweder direkt in die Mischung einarbeiten oder sie in Schichten daraufgeben.

Deckt die Gläser oder Behälter gut ab und stellt sie für mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren könnt ihr die Blaubeer-Käsekuchen Übernacht-Haferflocken entweder kalt genießen oder sanft erwärmen. Füllt nach Belieben noch frische Früchte, Nüsse oder Granola hinzu.