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Blaubeer Quinoa Frühstück

Blaubeer Quinoa Frühstück für einen energiereichen Start

Das Blaubeer Quinoa Frühstück ist ein einfaches, gesundes und veganes Rezept, perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 Tasse Quinoa vor dem Kochen gründlich abspülen
  • 2 Tassen Mandelmilch kann durch Kokosmilch ersetzt werden
  • 1 Tasse Blaubeeren frisch oder gefroren
  • 3 Esslöffel Ahornsirup oder Honig/Agavensirup
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verwendet reinen Extrakt
  • 1 Teelöffel Zimt nach Belieben anpassen
  • eine Prise Salz für das Balancieren der Aromen
  • nach Belieben Gehackte Nüsse optional, für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Backofen
  • Topf
  • Rührschüssel
  • Auflaufform
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
  2. 1 Tasse Quinoa und 2 Tassen Mandelmilch in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Gekochte Quinoa in eine Rührschüssel geben, Blaubeeren, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zimt und Salz hinzufügen und vorsichtig vermischen.
  4. Die Mischung in eine eingefettete Auflaufform gießen und nach Wunsch gehackte Nüsse darüber streuen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite fest und goldbraun ist.
  6. 10 Minuten abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 120mgPotassium: 300mgFiber: 7gSugar: 10gVitamin C: 25mgCalcium: 6mgIron: 15mg

Notes

Ein einfaches und nahrhaftes veganes Rezept, das sich hervorragend für Meal Prepping eignet. Variieren Sie die Früchte nach Geschmack!

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