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Blechgericht Mediterrane Hähnchen & Zucchini

Blechgericht Mediterrane Hähnchen & Zucchini ganz einfach

Ein köstliches Blechgericht mit Hähnchen und Zucchini, perfekt für beschäftigte Abende und glutenfrei.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 800 g Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust
  • 4 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 EL Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 TL Koscheres Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Belieben
  • 1 TL rote Pfefferflocken optional
Für das Gemüse
  • 2 Stück Zucchini oder gelbe Zucchini
  • 1 Stück rote Zwiebel oder weiß/gelb
  • 250 g Kirschtomaten oder Traubentomaten
  • 100 g Kalamata-Oliven entkernt
Für die Kräuter und Öle
  • 4 EL extra natives Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL getrockneter Oregano oder frischer Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum oder Thymian
  • 1 TL getrockneter Thymian oder Herbes de Provence
Für das Topping
  • 100 g Feta-Käse oder Ziegenkäse
  • 1 Bund frische Petersilie für Garnitur
  • 2 Stücke Zitronenspalten zum Servieren

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Verrührt Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Basilikum und Thymian in einer Schüssel.
  3. Hähnchenschenkel abtrocknen, in die Marinade legen und 10 Minuten marinieren.
  4. Zucchini und Zwiebel waschen, schneiden und mit der Marinade mischen.
  5. Mariniertes Hähnchen auf einer Seite des Blechs platzieren, das Gemüse auf die andere Seite.
  6. Kirschtomaten und Kalamata-Oliven gleichmäßig über das Gemüse streuen.
  7. Blech in den Ofen schieben und 25-30 Minuten rösten, bis das Hähnchen 74°C (165°F) erreicht.
  8. Fertig geschmacklich vollendete Gericht mit Feta-Käse und Petersilie bestreuen, mit Zitronenspalten servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 700IUVitamin C: 25mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann je nach Vorliebe variert werden. Reste können im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.

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