Waschen und schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Kochen Sie die Hähnchenbrust in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 15–20 Minuten, bis sie durchgegart ist. Anschließend in kleine Stücke zupfen oder schneiden.

In einem großen Topf erhitzen Sie die Buffalo-Sauce bei mittlerer Temperatur und fügen den Frischkäse hinzu. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich um, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist. Geben Sie dann nach und nach die Hühnerbrühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie das zerkleinerte Hähnchen, die Süßkartoffelwürfel, die Zwiebel und den Knoblauch. Gießen Sie die cremige Buffalo-Sauce über die Mischung und rühren Sie alles gut um.

Fetten Sie eine Auflaufform leicht ein und geben Sie die Mischung in die Form. Verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig und drücken Sie sie sanft an. Streuen Sie den Käse über die Oberseite.

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Backen Sie den Auflauf für 25–30 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Oberseite goldbraun ist.

Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen für etwa 5–10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Kräutern.