Go Back
–+ servings
Bunte geröstete Gemüse

Bunte geröstete Gemüse mit Schinkenrollen

Ein schmackhaftes Rezept für Bunte geröstete Gemüse mit Süßkartoffeln und Schinken, reich an Aromen und Farben.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 500 g Süßkartoffeln feste und glatte Exemplare
  • 200 g Violette Möhren
  • 200 g Gelbe Möhren
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Stück Rote Zwiebel in Spalten schneiden
  • 3 EL Olivenöl extra nativ empfohlen
  • 2 TL Rosmarin frisch oder getrocknet
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Schinkenrollen
  • 200 g Petrella Peppasweet kann ersetzt werden
  • 200 g Dünne Scheiben Schinken alternativ Prosciutto oder Puten-Schinken

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Ofen

Method
 

Schritt‑für‑Schritt-Anleitung
  1. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stücke. Die violetten und gelben Möhren sowie die rote Zwiebel in Spalten schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
  2. Gib die vorbereiteten Gemüse in die Schüssel und füge Olivenöl, frisch gehackten Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut.
  3. Verteile die gewürzten Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech. Röste die Gemüse bei 200 °C für ca. 35-40 Minuten und rühre alle 15 Minuten um.
  4. Währenddessen die dünnen Scheiben Schinken mit Petrella Peppasweet füllen und aufrollen. Auf einem Teller aufbewahren.
  5. Nach dem Rösten die bunten gerösteten Gemüse anrichten und die Schinkenrollen dazu legen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin A: 15000IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die bunten gerösteten Gemüse können hervorragend in einem Salat oder Wrap verwendet werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!