Die gewaschenen und in Stücke geschnittenen roten Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bring das Wasser zum Kochen und reduziere die Hitze, um die Kartoffeln etwa 10 Minuten lang sanft köcheln zu lassen, bis sie zart sind.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die dicken Speckscheiben hinzu. Brate den Speck für 10-15 Minuten, bis er knusprig ist. Lass ihn auf Küchenpapier abtropfen und schneide ihn in kleine Stücke.

Vermenge in einer großen Schüssel den zerkleinerten Speck, die Mayonnaise, das Caesar-Dressing, den geriebenen Parmesan, den Weißweinessig, die Worcestershire-Sauce, das Selleriesalz, die gehackten Selleriestangen sowie die roten Zwiebeln. Mische alles gründlich.

Gib die warmen, abgetropften Kartoffeln und die grob gehackten hartgekochten Eier in die Schüssel mit dem Dressing. Vorsichtig unterheben, damit die Kartoffeln nicht zerdrückt werden.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Caesar Kartoffelsalat für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Serviere den Salat gut gekühlt.