Gib den Zucker in eine große Schüssel und füge das warme Wasser hinzu. Streue die aktive Trockenhefe gleichmäßig darauf und lass die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

Verrühre in der Schüssel die aufgelöste Hefe mit den großen Eiern und dem Pflanzenöl. Füge das Salz hinzu und rühre das Brotmehl schrittweise ein, bis du einen glatten Teig erhältst.

Lege den Teig auf eine bemehlte Fläche und knete ihn etwa 10 Minuten, bis er elastisch ist.

Forme den Teig zu einer Kugel und lasse ihn 1 bis 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen.

Drücke den Teig leicht nieder, teile ihn in 12 Stücke und forme Ringe.

Koche die Bagels vier auf einmal in einem großen Topf mit kochendem Wasser für 1 bis 2 Minuten pro Seite.

Heize deinen Ofen auf 200°C vor, lege die Bagels auf ein Blech und bestreiche sie mit der Eistreiche und Cheddar-Käse. Backe sie 20 bis 25 Minuten.