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Chimichurri

Chimichurri: Der perfekte Begleiter fürs Grillen

Chimichurri ist eine aromatische, vielseitige und gesunde Sauce, die jedes Grillgericht aufwertet.
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Prep Time 15 minutes
Ziehzeit 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Argentinisch
Calories: 70
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für Chimichurri
  • 1 Stück Bio-Limette oder Zitrone verwenden
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder Schalotten für milderen Geschmack
  • 3 Stück Knoblauchzehen frisch verwenden
  • 1 Stück Chilischote gerne milde Paprika verwenden oder weglassen
  • 1 Bund Blattpetersilie oder Koriander für anderen Geschmack
  • 1 Teelöffel Thymian getrocknete Kräuter können verwendet werden
  • 1 Teelöffel Oregano getrocknete Kräuter können verwendet werden
  • 100 ml Olivenöl hochwertiges Öl verwenden
  • 1 Stück Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen
  • nach Geschmack Zucker
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Zester-Reibe
  • Messer
  • Küchenmaschine oder Mörser

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Limette vorbereiten: Reibe die grüne Schale ab und presse den Saft in eine Schüssel.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen: Hacke die Zwiebel und presse den Knoblauch in die Schüssel.
  3. Chili vorbereiten: Wasche die Chili, entferne den Stiel und schneide sie in feine Stücke. Füge sie mit einer Prise Salz hinzu.
  4. Petersilie hinzufügen: Wasche und hacke die Petersilie, gib sie in die Schüssel.
  5. Kräuter und Olivenöl einarbeiten: Integriere Thymian und Oregano, dann das Olivenöl einrühren.
  6. Abschmecken und würzen: Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, Lorbeerblatt hinzufügen.
  7. Zeit zum Ziehen: Fülle die Chimichurri in Gläser und lasse sie mindestens 2 Stunden ziehen.

Nutrition

Serving: 1EsslöffelCalories: 70kcalCarbohydrates: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 50mgPotassium: 50mgVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mg

Notes

Chimichurri ist eine hervorragende Ergänzung zu Grillgerichten und kann mit verschiedenen Kräutern angepasst werden.

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