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Chipotle Honig Hähnchenkeulen & Geräucherte Gouda Kartoffelpüree

Chipotle Honig Hähnchenkeulen mit Gouda Püree

Ein köstliches Rezept für Chipotle Honig Hähnchenkeulen mit cremigem Gouda Kartoffelpüree, ideal für Dinner und Festlichkeiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenkeulen
  • 1000 g Hähnchenkeulen Die Hauptproteinquelle; mit Haut und Knochen bleiben sie saftig.
  • 3 EL Chipotle-Paprika Sorgt für die rauchige Schärfe; Menge anpassen für gewünschte Schärfe.
  • 2 EL Honig Fügt Süße hinzu und glasiert das Hähnchen.
  • 2 EL Limettensaft Frische Säure für das Geschmacksspiel.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Bringt eine erdige Note.
  • 1 TL Räucherpaprika Verleiht ein reichhaltiges Raucharoma.
  • 1 TL Salz Wichtig für die Würze.
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Fügt eine dezente Schärfe hinzu.
Für das Kartoffelpüree
  • 1000 g Yukon-Gold-Kartoffeln Die Basis für cremiges Püree.
  • 120 ml Milch Stellt die Cremigkeit des Pürees sicher.
  • 60 g Ungesalzene Butter Steigert den Reichtum des Pürees.
  • 100 g Geräucherte Gouda Bereichert das Püree mit Geschmack und Cremigkeit.
  • 2 Zehen Knoblauch Gibt dem Püree ein aromatisches Profil.
  • 2 EL Frischer Koriander Garnitur, die Frische bringt.

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und Backblech mit Alufolie auslegen.
  2. Chipotle-Paprika, Honig, Limettensaft, Kreuzkümmel, Räucherpaprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  3. Hähnchenkeulen in der Marinade wenden und 15 Minuten ruhen lassen.
  4. Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach oben auf dem Backblech rösten für 30-35 Minuten.
  5. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Kartoffeln und Knoblauch hinzufügen und 15 Minuten kochen.
  6. Gekochte Kartoffeln abgießen, zurück in den Topf geben, Butter und Milch hinzufügen und pürieren.
  7. Geräucherte Gouda unter die Kartoffeln rühren.
  8. Püree auf einem Servierteller anrichten und Hähnchenkeulen darauf platzieren.
  9. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
  10. Sofort servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für die perfekte Marinierzeit mindestens 15 Minuten einhalten, idealerweise bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack.

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