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Chipotle Honig Hähnchenschenkel & geräucherte Gouda Kartoffelbrei

Chipotle Honig Hähnchenschenkel mit Gouda Kartoffelbrei

Eine köstliche Kombination aus Chipotle Honig Hähnchenschenkel und geräuchertem Gouda Kartoffelbrei für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Chipotle Honig Hähnchenschenkel Zutaten
  • 4 stück Hähnchenschenkel Verwende Haut und Knochen für mehr Geschmack und Saftigkeit.
  • 3 EL Chipotle-Paprika in Adobo Verleiht der Marinade eine rauchige Schärfe.
  • 2 EL Honig Süßt die Marinade und hilft beim Karamellisieren.
  • 2 EL Limettensaft Frische Limette empfiehlt sich für den besten Geschmack.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Fügt erdige Tiefe zur Marinade hinzu.
  • 1 TL Rauchrpaprika Intensiviert den rauchigen Geschmack.
  • 1 TL Salz Wichtig zur Geschmacksverstärkung.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Macht das Gericht würziger.
Gouda Kartoffelbrei Zutaten
  • 1.5 kg Yukon Gold Kartoffeln Hauptbestandteil für cremige Konsistenz.
  • 250 ml Milch Für die nötige Feuchtigkeit im Kartoffelbrei.
  • 4 EL Ungesalzene Butter Fügt den Kartoffeln Reichtum und Cremigkeit hinzu.
  • 150 g Geräucherter Gouda Gibt dem Kartoffelbrei ein intensives Aroma.
  • 2 zehe Knoblauch Bereichert das Geschmacksprofil.
  • 2 EL Frischer Koriander Frisch und farbenfroh als Garnitur.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Kochtopf
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen.
  2. Chipotle-Paprika, Honig, Limettensaft, Kreuzkümmel, Rauchrpaprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  3. Hähnchenschenkel in die Marinade geben und für 15 Minuten ruhen lassen.
  4. Marinierten Hähnchenschenkel auf das Backblech legen und 30-35 Minuten backen.
  5. Kartoffeln und gehackten Knoblauch mit Wasser und einer Prise Salz in einem großen Topf kochen.
  6. Kartoffeln abgießen, mit Butter und Milch pürieren, bis sie glatt sind.
  7. Geräucherten Gouda unter die heißen Kartoffeln rühren und abschmecken.
  8. Gouda Kartoffelbrei auf Tellern anrichten und die Hähnchenschenkel darauflegen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 950mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Lass die Hähnchenschenkel mindestens 15 Minuten marinieren, besser 2 Stunden im Kühlschrank für intensiveren Geschmack.

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