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Churu Hähnchen Gelb

Churu Hähnchen Gelb: Komfort aus Peru

Churu Hähnchen Gelb kombiniert zarte Hähnchenbrust mit einer cremigen ají amarillo-Sauce für einen einzigartigen, aromatischen Genuss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Peruanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel oder -brust Hähnchenschenkel sorgen für mehr Geschmack
  • 2-3 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 1 TL Salz Verstärkt alle Aromen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Für eine subtile Schärfe
Für die Sauce
  • 2 EL ají amarillo-Paste Für den charakteristischen Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel Für natürliche Süße und Tiefe
  • 2 Zehen Knoblauch Für ein einzigartiges Aroma
  • 250 ml Hühnerbrühe Für Feuchtigkeit und Geschmackstiefe
  • 200 ml Sahne oder evaporierte Milch Der cremige Antrieb der Sauce
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Fügt Erdigkeit hinzu
  • 1 TL Zucker Optional, um die Schärfe auszubalancieren
Garnitur und Beilagen
  • 1 Bund Frischer Koriander Zum Garnieren
  • 300 g Gekochter Reis oder Quinoa Perfekte Beilage zur Sauce

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Wasche und trockne das Hähnchen und würze es mit Salz und Pfeffer. Lass es 10 Minuten ruhen.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitze Olivenöl und brate das Hähnchen 4-5 Minuten pro Seite bis goldbraun.
  3. Zwiebeln anschwitzen: Füge Zwiebel hinzu und brate sie 5 Minuten bis weich.
  4. Knoblauch und Gewürze hinzufügen: Füge Knoblauch und Kreuzkümmel hinzu und koche für 1 Minute.
  5. Ají Amarillo Paste einrühren: Gib die ají amarillo-Paste hinzu und koche für 2 Minuten.
  6. Brühe hinzufügen: Gieße die Brühe hinzu und kratze den Boden der Pfanne ab.
  7. Sahne einrühren: Füge die Sahne hinzu und lasse die Sauce 3-5 Minuten köcheln.
  8. Hähnchen zurück in die Pfanne: Lege das Hähnchen in die Sauce und lasse es 5 Minuten köcheln.
  9. Abschmecken und servieren: Schmecke die Sauce ab, füge nach Bedarf Zucker hinzu und serviere mit Koriander und Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten nutzen und das Hähnchen nicht überkochen für optimale Ergebnisse.

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