Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie für 8 bis 10 Minuten, bis sie al dente ist. Reserviere eine Tasse Nudelwasser, bevor du die Pasta abgießt und beiseitestellst.

Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Würze das gewürfelte Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer und brate es 6 bis 8 Minuten lang, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es beiseite.

Gib in die gleiche Pfanne die restliche Butter und erhitze sie. Füge den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünste alles 3 bis 4 Minuten lang, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist.

Gieße die Schlagsahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne, während du umrührst. Streue die italienischen Gewürze und die roten Paprika-Flocken hinein. Lass die Sauce etwa 5 Minuten lang köcheln, damit sie eindickt und gut vermischt ist.

Füge das angebratene Hähnchen und die gekochte Pasta zurück in die Pfanne. Rühre alles gut um, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen wird. Wenn nötig, füge das reservierte Nudelwasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen, und koche alles für weitere 2 Minuten.

Verteile die Cowboy Butter Hähnchen Pasta auf Teller und bestreue sie großzügig mit geriebenem Parmesan. Garniere das Gericht mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer und serviere es warm.