Heize deinen Ofen auf 160 °C vor. Wickel eine 23 cm große Springform mit heavy-duty Folie ein, um ein Auslaufen zu verhindern.

Vermische die fein zerkrümelten Oreo-Kekse mit Zucker und geschmolzener Butter, bis eine sandige Konsistenz entsteht. Drücke diese Mischung in den Boden der Springform.

Schlage den Frischkäse glatt und füge nach und nach die geschmolzenen weißen Backschokolade, Zucker, Creme de Menthe, Creme de Cacao und Pfefferminzextrakt hinzu.

Gib die Eier einzeln hinzu, während du bei niedriger Geschwindigkeit rührst, um eine samtige Konsistenz zu erhalten.

Gieße die Hälfte der Käsekuchenfüllung auf die Kruste, streue grob zerbrochene Oreo-Kekse darüber und füge die restliche Füllung hinzu.

Platziere die gefüllte Springform in einer größeren Auflaufform und fülle diese mit heißem Wasser bis zur Hälfte der Springform.

Backe den Käsekuchen 75-80 Minuten im Ofen, bis die Ränder fest sind.

Lasse den Käsekuchen für 10 Minuten abkühlen und löse vorsichtig die Ränder von der Springform.

Erhitze die Schlagsahne, gieße sie über die Schokoladenstückchen und rühre, bis sie glatt ist.

Verteile die Ganache gleichmäßig über den Käsekuchen und lasse sie abkühlen, bevor du ihn anschneidest.