Erhitzen Sie in einem großen Dutch Oven das Öl aus den getrockneten Tomaten bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie gewürfelte Zwiebeln, Karotten und die getrockneten Tomaten hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und sautieren Sie die Mischung für etwa 5-6 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Geben Sie den Knoblauch in den letzten Minuten hinzu, um sein Aroma freizusetzen.

Fügen Sie die Hühnerkeulen in den Topf hinzu und würzen Sie das Fleisch mit Ihren italienischen Gewürzen und dem geräucherten Paprika. Braten Sie alles bei mittlerer Hitze an, bis das Hähnchen goldbraun ist – dies dauert ungefähr 5 Minuten. Achten Sie darauf, es regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig bräunt und die Aromen sich entfalten.

Streuen Sie das Mehl in die Mischung und rühren Sie es gut um, um es gleichmäßig zu verteilen. Fügen Sie dann einen Esslöffel Tomatenmark hinzu und kochen Sie die Mischung weiter, bis sie leicht karamellisiert ist. Dies sollte etwa 2-3 Minuten in Anspruch nehmen.

Gießen Sie die Hühnerbrühe vorsichtig in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittleres-low und lassen Sie die Suppe für etwa 15 Minuten leise köcheln.

Rühren Sie den Grünkohl, die Halbfett-Creme und die Gnocchi in die kochende Suppe ein. Kochen Sie alles für ungefähr 10 Minuten, bis die Gnocchi aufsteigen und die Suppe eindickt.

Nachdem die Suppe die gewünschte Dicke erreicht hat, schmecken Sie sie ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Servieren Sie die heiße Cremige Hühner-Gnocchi-Suppe in Schalen und garnieren Sie jede Portion mit frisch geriebenem Parmesan.