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Cremige Paprika-Pasta mit Burrata und Kräutern

Cremige Paprika-Pasta mit Burrata und Kräutern genussvoll zubereiten

Cremige Paprika-Pasta mit Burrata und Kräutern, ein einfaches und schnelles Gericht, das alle begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 580
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 lbs Rote Paprika geröstet
  • 2 EL Olivenöl zum Sautieren
  • 3 EL Frischer Thymian
  • 3 EL Oregano
  • 3 EL Rosmarin
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 EL Balsamico-Essig oder Rotweinessig
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Schlagsahne oder pflanzliche Sahne
  • 50 g Geriebener Parmesan oder Nährhefe
Für die Pasta
  • 250 g Linguine oder Penne/Fettuccine
  • 200 g Burrata oder Mozzarella
  • 2 Stück Schalotten fein gehackt
  • 2 EL Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf
  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen.
  2. Erhitze in einem großen Dutch Oven das Olivenöl bei mittlerer Hitze und brate die Schalotten an.
  3. Gib die roten Paprika und frischen Kräuter hinzu, würze mit Salz und Pfeffer, und lasse alles köcheln.
  4. Füge den gehackten Knoblauch und den Balsamico-Essig hinzu und koche für 1 Minute.
  5. Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und lasse die Sauce 5 Minuten simmern.
  6. Koche die Linguine al dente laut den Verpackungsanweisungen.
  7. Füge die Schlagsahne zur Sauce hinzu und püriere alles, bis die Sauce cremig ist.
  8. Gieße die abgetropfte Pasta in die Sauce und mische gut.
  9. Serviere die Pasta garniert mit Burrata, Parmesan und einem Spritzer Olivenöl.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 580kcalCarbohydrates: 65gProtein: 15gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 80mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Diese Pasta ist ein perfektes Gericht für gesellige Abende und beeindruckt durch ihren fantastischen Geschmack und die einfache Zubereitung.

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