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Cremige Tomaten-Bohnen-Pfanne

Cremige Tomaten-Bohnen-Pfanne schnell zubereitet

Diese cremige Tomaten-Bohnen-Pfanne ist ein schnelles, veganes und glutenfreies Hauptgericht voller Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 400 g weiße Bohnen Dosenbohnen sind zeitsparend
  • 1 Stück rote Zwiebel Eine Hälfte gewürfelt, die andere fein gehackt für die Garnitur
  • 2 Zehen Knoblauch Nur kurz anbraten
  • 2 EL Olivenöl Zum Andünsten von Zwiebel und Knoblauch
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 100 g getrocknete Tomaten in Öl Grob gehackt
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml pflanzliche Sahne (z.B. Hafer oder Soja)
  • 1 Bund frische Petersilie In zwei Phasen hinzugefügt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß (optional)

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spüle die weißen Bohnen gründlich ab und lasse sie in einem Sieb abtropfen. Bereite die Zwiebel, den Knoblauch und die getrockneten Tomaten vor.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünste sie für 3-4 Minuten.
  3. Gib den fein gehackten Knoblauch hinzu und dünste für etwa 1 Minute mit.
  4. Füge die grob gehackten getrockneten Tomaten hinzu und dünste sie für 1-2 Minuten mit.
  5. Gieße die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne und lasse die Soße 5-7 Minuten köcheln.
  6. Füge die abgetropften weißen Bohnen hinzu und rühre die pflanzliche Sahne unter. Köchele alles für weitere 2-3 Minuten.
  7. Schmecke die Pfanne mit Salz, Pfeffer und der frischen Petersilie ab und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 6gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 6mgIron: 10mg

Notes

Ideale für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei Treffen mit Freunden.

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