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Cremige Vegetarische Tortilla Suppe

Cremige Vegetarische Tortilla Suppe für kalte Tage

Genießen Sie eine köstliche Cremige Vegetarische Tortilla Suppe, die warm und nahrhaft ist, ideal für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 15 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebeln für mehr Süße
  • 4 Tassen Gemüsebrühe natriumarme für eine gesündere Option
  • 1 Tasse Tomatensauce oder zerkleinerte Tomaten im Notfall gleiche Mengen Tomatenmark verwenden
  • 1 Tasse Salsa mild, mittler oder scharf je nach gewünschtem Schärfegrad
Für die Hauptzutaten
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl für das Anbraten der Gemüse
  • 1 Stück Paprika grüne Paprika als Ersatz möglich
  • 1 Stück Jalapeño optional, nach Geschmack
  • 1 Dose Kichererbsen oder Bohnen schwarze Bohnen, Kidneybohnen oder Pinto für Abwechslung
  • 1 Tasse Mais frischer, gefrorener oder konservierter Mais
  • 1 Tasse Rote Linsen verdicken die Suppe
Für den Finale Geschmack
  • 1 Teelöffel Geräucherter Paprika regulärer Paprika für weniger Rauchgeschmack
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver frisch gehackter Knoblauch kann auch verwendet werden
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel essentiell für mexikanische Rezepte
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer Menge anpassen für gewünschte Schärfe
  • Salz zum Abschmecken
  • Pfeffer zum Abschmecken
Für die Cremigkeit
  • 200 g Leichter Frischkäse oder veganer Frischkäse für eine cremige Konsistenz

Equipment

  • Crockpot

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zwiebel und Paprika klein würfeln. Bohnen und Linsen gründlich abspülen.
  2. In den Crockpot Gemüsebrühe, Tomatensauce, Salsa, Bohnen, Mais, Linsen und Gewürze geben. Gut umrühren.
  3. Crockpot abdecken und auf 'HIGH' für 4–6 Stunden oder auf 'LOW' für 7–8 Stunden einstellen.
  4. Nach Ende der Kochzeit Frischkäse hinzufügen und umrühren, bis er geschmolzen ist.
  5. Suppe probieren und Gewürze nach Geschmack anpassen. Heiß servieren und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 10mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 12gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für kalte Tage!

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