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Cremiger Bang Bang Lachs Salat

Cremiger Bang Bang Lachs Salat in 20 Minuten

Dieser cremige Bang Bang Lachs Salat vereint zarten Lachs und eine pikante, sahnige Sauce in nur 20 Minuten zu einem gesunden Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mediterranean
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 500 g Lachsfilet Wähle zwischen Wild- oder Zuchtlachs.
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten.
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
Für die Sauce
  • 200 g Griechischer Joghurt Idealerweise Fage 5%.
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Sriracha Huy Fong Marke empfohlen.
  • 1 TL Chilipaste
  • 1 EL Honig
  • 100 ml Sahne
Für den Salat
  • 1 Stück Gurke In 1/2 Zoll große Würfel geschnitten.
  • 1 Stück Rote Zwiebel In dünne Halbmonde geschnitten.
  • 1 Stück Avocado Kurz vor dem Servieren hinzufügen.
  • 200 g Kirschtomaten Längs halbiert.
  • 1 Bund Koriander Grob gehackt.
  • 2 EL Frischer Limettensaft

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel griechischen Joghurt, Senf, Sriracha, Chilipaste, Honig und Sahne gut verquirlen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
  2. Das Lachsfilet mit einem Küchentuch trocken tupfen und leicht mit Olivenöl bestreichen. Anschließend mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gleichmäßig bestreuen.
  3. Gurke in 1/2 Zoll große Würfel schneiden, die rote Zwiebel in dünne Halbmonde schneiden und die Kirschtomaten längs halbieren. Koriander grob hacken und alles in eine große Schüssel geben.
  4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den gewürzten Lachs mit der Hautseite nach oben einlegen. Lass ihn etwa 4-5 Minuten braten.
  5. Den Lachs nach dem Braten auf ein Schneidebrett setzen und kurz ruhen lassen. Teile die vorbereitete Gemüse-Mischung gleichmäßig auf die Tellern auf, den Lachs darauf legen und mit der cremigen Bang Bang Sauce übergießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Serviere den Salat mit warmem Pita oder Crispy Wonton Chips für den perfekten Genuss.

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