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Cremiger Straßenmais-Pasta-Salat

Cremiger Straßenmais-Pasta-Salat für den Sommer

Erleben Sie den cremigen Straßenmais-Pasta-Salat, eine erfrischende Mischung aus zarter Pasta und süßem Mais, perfekt für Grillabende und Gartenpartys.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Aromen entfalten 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g kurze Pasta (Fusilli oder Rotini)
Für das Dressing
  • 200 g Frischkäse Auf Zimmertemperatur weich werden lassen
  • 2 EL Limettensaft Frisch ist am besten
  • 1 TL Chili-Pulver Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Cayenne Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Paprika Nach Geschmack anpassen
Für die Mischung
  • 300 g Frischer Süßmais Frisch ist ideal
  • 1 Stück Rote Zwiebel Durch Frühlingszwiebeln für milderen Geschmack ersetzt werden
  • 1 Stück Paprika Jede Farbe ist möglich
  • 30 g Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden
  • 1 Stück Avocado Kurz vor dem Servieren hinzufügen
Für die Garnitur
  • 100 g Cotija-Käse Feta als alternative Option

Equipment

  • große Salatschüssel
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Salatschüssel den weichen Frischkäse mit Limettensaft und Gewürzen vermischen. Gut umrühren bis cremig und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Pasta hinzufügen und gemäß den Anweisungen al dente kochen. Nach dem Abtropfen mit Olivenöl vermengen.
  3. Die abgekühlte Pasta in die Schüssel mit dem Dressing geben und vorsichtig vermengen, bis alle Teile gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Frischen Süßmais, rote Zwiebel, gewürfelte Paprika, Koriander und gewürfelte Avocado hinzufügen. Vorsichtig unterheben.
  5. Den Salat mindestens 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Für den besten Geschmack frische Zutaten verwenden und die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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