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Cremiges ungarisches Pilz-Paprikasch

Cremiges ungarisches Pilz-Paprikasch in 30 Minuten

Cremiges ungarisches Pilz-Paprikasch vereint zarte Pilze und aromatische Gewürze in einer samtigen Sauce – perfekt für eine schnelle, köstliche Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Ungarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Pilzgericht
  • 2 EL ungesalzene Butter ersetze durch pflanzliche Butter für milchfreie Variante
  • 1 Stück mittlere Zwiebel gewürfelt; Schalotten für milderen Geschmack
  • 300 g Cremini- oder Champignon-Pilze in Scheiben; shiitake oder Portobello für kräftigeren Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt; frischer Knoblauch ideal
  • 1 EL süßes Paprikapulver essenziell für den Geschmack
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver optional
  • 2 EL Allzweckmehl verwende glutenfreies Mehl für glutenfreie Variante
  • 240 ml Gemüsebrühe verstärkt den Geschmack
  • 180 ml saure Sahne ersetze durch Kokosjoghurt für milchfreie Version

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritte für die Zubereitung
  1. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schäumt.
  2. Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
  3. Pilze hinzufügen und für ca. 8 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  4. Knoblauch und Paprika hinzufügen, 30 Sekunden lang braten.
  5. Mehl einrühren und Gemüsebrühe langsam hineingießen, bis die Mischung klumpenfrei ist.
  6. Mischung zum Köcheln bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
  7. Saure Sahne unterrühren, bis sie gut vermischt ist.
  8. Nach Geschmack abschmecken und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für eine milchfreie oder glutenfreie Ernährung durch einfache Substitutionen.

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