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Crispy Chicken Schnitzel

Crispy Chicken Schnitzel: Das perfekte Rezept

Dieses Crispy Chicken Schnitzel Rezept ist schnell zubereitet und bietet einen unwiderstehlichen knusprigen Genuss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Schnitzel
Course: Dinner
Cuisine: Österreichisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stücke Hühnchenbrust gleichmäßige Dicke ist wichtig für gleichmäßiges Garen
  • 2 Stück Eier Freiland- oder Bio-Eier können den Geschmack verbessern
Für die Panade
  • 100 g Mehl Hilft dem Ei zu haften
  • 150 g Panko-Brösel Sorgt für den perfekten Crunch
  • nach Geschmack Salz Grundgewürz, das den Geschmack verstärkt
  • nach Geschmack Pfeffer Grundgewürz, das den Geschmack verstärkt
Für das Frittieren
  • 500 ml Öl (zum Frittieren) Pflanzen- oder Rapsöl funktioniert gut
  • 1 Stück Zitronenschnitze Fügt Frische und Säure hinzu

Equipment

  • Pfanne
  • Fleischklopfer
  • Schalen
  • Küchenpapier
  • Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Hühnchenbrust zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer auf etwa 1,5 cm Dicke klopfen.
  2. Die vorbereiteten Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Drei Schalen auf der Arbeitsfläche anordnen: eine mit gewürztem Mehl, die zweite mit verquirlten Eiern und die dritte mit Panko-Bröseln.
  4. Eine gewürzte Hühnchenbrust ins Mehl, dann in die Eimischung und abschließend in den Panko-Bröseln wälzen.
  5. In einer großen Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  6. Die panierten Hähnchenbrüste vorsichtig in die heiße Pfanne geben und für etwa 3-4 Minuten pro Seite frittieren.
  7. Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SchnitzelCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Für ein perfektes Ergebnis die Schnitzel nicht überladen und gleichmäßig klopfen. Reste im Kühlschrank aufbewahren.

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