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Crispy Chilli Beef - Knuspriges Chilli-Rindfleisch

Crispy Chilli Beef - Knuspriges Chilli-Rindfleisch Rezept

Dieses Rezept für Crispy Chilli Beef sorgt für zarte, knusprige Rindfleischstreifen in einer würzigen Sauce, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Rindfleisch (Sirloin oder Flank Steak) optional Hähnchen oder Schweinefleisch
Für den Teig
  • 1 Stück Ei
  • 100 ml Wasser Nach Bedarf anpassen
  • 50 g Maisstärke oder glutenfreie Alternative
  • 50 g Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
Für das Frittieren
  • ausreichend ml Pflanzenöl zum Frittieren
Für die Sauce
  • 100 ml Sojasauce
  • 2 EL Reisessig
  • 50 ml Hoisinsauce
  • 2 EL Chilisauce nach Geschmack
  • 1 TL Zucker
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 1 Stück Ingwer (gehackt)
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel (in Scheiben)
  • 1 Stück Paprika (in Scheiben) andere Gemüse sind möglich
  • 2 Stück Rote Chilischoten (in Scheiben, optional) für zusätzliche Schärfe
  • 2 Stück Grüne Zwiebeln (gehackt) zum Garnieren
Für das Finish
  • 1 EL Sesamöl

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide das Rindfleisch in dünne Streifen gegen die Faser und lege es beiseite.
  2. Mische Maisstärke, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer, füge das Ei und Wasser für die Teigkonsistenz hinzu.
  3. Erhitze ausreichend Pflanzenöl in einer Pfanne und frittiere die Rindfleischstücke, bis sie goldbraun sind.
  4. Erhitze Sesamöl im Wok, füge Knoblauch und Ingwer hinzu, brate kurz an.
  5. Füge Zwiebel und Paprika hinzu und brate sie, bis sie weich sind.
  6. Gib Sojasauce, Reisessig, Hoisinsauce, Chilisauce und Zucker in den Wok und lasse die Sauce köcheln.
  7. Füge das knusprige Rindfleisch hinzu und tossiere es vorsichtig mit der Sauce.
  8. Garnieren mit geschnittenen Chilischoten und grünen Zwiebeln und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 380kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Öltemperatur für die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.

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