Go Back
–+ servings
Ciabatta-Burger

Crispy Ciabatta-Burger mit Avocado und Mango

Dieser Ciabatta-Burger vereint zartes Hähnchen, cremige Avocado und süße Mango für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Lunch
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Ciabatta-Burger
  • 4 Stück Ciabattabrötchen Ideal für eine knusprige Basis; können auch durch Vollkornbrötchen ersetzt werden.
  • 500 g Hähnchenbrustfilets Zarter Hauptbestandteil; lässt sich durch Tofu für eine vegetarische Variante ersetzen.
  • 1 Stück Avocado Sorgt für eine cremige Textur; wählen Sie eine reife Avocado.
  • 1 Stück Mango Bietet eine süße, fruchtige Note; verwenden Sie eine reife Mango.
  • 100 g Babyspinat Frisches Grün für zusätzlichen Crunch; kann auch durch Rucola ersetzt werden.
  • 2 EL Eipulver Bindet die Panade am Hähnchen; ein Flax-Ei dient als vegane Alternative.
  • 150 g Panko-Brösel Für eine besonders knusprige Hülle.
  • 100 g Mehl Zum Wenden des Hähnchens; Vollkornmehl kann verwendet werden.
  • 300 ml Öl zum Frittieren Sonnenblumen- oder Rapsöl sind empfehlenswert.
  • 1 Prise Gewürze (Salz und Pfeffer) Für die geschmackliche Abrundung.
  • 1 EL Zitronensaft Frisch gepresst ist am besten.
  • 1 TL Chiliflocken Fügen Sie eine pikante Note hinzu.
  • 1 Bund Koriander Frische Kräuter für die Garnitur; kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • 150 g Petrella Peppasweet Cremiger Aufstrich für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Pfanne
  • Backofen
  • Schüssel
  • Küchenthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen und Ciabattabrötchen backen für 10–12 Minuten, bis sie knusprig sind.
  2. Avocado halbieren, entkernen, schälen und zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  3. Babyspinat abspülen und trocknen. Mango in dünne Scheiben schneiden.
  4. Hähnchenfilets würzen und in Mehl, dann Ei, dann Panko-Brösel wälzen.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenfilets 10–12 Minuten frittieren bis goldbraun.
  6. Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  7. Ciabattabrötchen aufschneiden und Innenseiten leicht anrösten.
  8. Petrella Peppasweet auf die unteren Hälften verteilen, gefolgt von Spinat, Hähnchen, Mango und Koriander.
  9. Avocado-Masse auf die oberen Hälften verteilen und zusammenlegen.
  10. Burger anrichten und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 500kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 10IUVitamin C: 35mgCalcium: 8mgIron: 15mg

Notes

Diese Ciabatta-Burger sind schnell und einfach zubereitet und eignen sich hervorragend für ungezwungene Zusammenkünfte.

Tried this recipe?

Let us know how it was!