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Crispy Garlic Cod Bites mit cremigem Zitronenkräuter-Dip

Crispy Garlic Cod Bites mit cremigem Zitronenkräuter-Dip

Probieren Sie die Crispy Garlic Cod Bites mit cremigem Zitronenkräuter-Dip, ein unwiderstehlicher Snack voller Geschmack und gesunder Zutaten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Bissen
Course: Appetizers
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bissen
  • 500 g Kabeljaufilets Kann durch Schellfisch oder Alaska-Seelachs ersetzt werden.
  • 100 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch ist eine hervorragende Alternative.
  • 1 TL Paprika Kann weggelassen oder in geringerer Menge verwendet werden.
  • 1 TL Salz Je nach Vorliebe anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer ist am besten.
  • 2 Stück Eier Ein Leinsamen-Ei oder eine Ei-Alternative kann verwendet werden.
  • 100 g Panko-Semmelbrösel Normale Semmelbrösel führen zu einer weniger knusprigen Textur.
  • 500 ml Pflanzenöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
Für den cremigen Zitronenkräuter-Dip
  • 200 g Mayonnaise Griechischer Joghurt kann für eine leichtere Version genutzt werden.
  • 100 g Griechischer Joghurt Kann durch saure Sahne ersetzt werden.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresster Zitronensaft ist ideal.
  • 1 TL Zitronenabrieb Frischer Abrieb wird empfohlen.
  • 1 EL Frischer Dill Kann durch Estragon ersetzt oder weggelassen werden.
  • 1 EL Frische Petersilie Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
  • 1 Stück Knoblauch Frisch gehackter Knoblauch ist am besten.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Equipment

  • große Pfanne
  • flache Schüsseln
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Kabeljau in gleichmäßige Bissen schneiden. In einer Schüssel Weizenmehl mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen, in der dritten die Panko-Semmelbrösel bereitstellen. Kabeljau zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
  2. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kabeljau-Bissen portionsweise hineingeben. Jedes Stück 3-4 Minuten pro Seite frittieren, bis goldbraun.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Zitronensaft und Zitronenabrieb vermengen. Dill, Petersilie und Knoblauch hinzufügen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Crispy Garlic Cod Bites auf einem Teller anrichten und Dip in der Mitte platzieren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 18gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 350mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Für eine gesündere Variante können die Kabeljau-Bissen auch gebacken werden.

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