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Crockpot Birria Tacos

Crockpot Birria Tacos – Ein Fest für den Gaumen

Crockpot Birria Tacos sind eine Einladung in eine Welt voller Geschmack und Tradition mit zartem Rindfleisch und Gewürzen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 hours
Total Time 10 hours 15 minutes
Servings: 4 Tacos
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 1 kg Rindfleisch (Chuck Roast) sorgt für zarte Ergebnisse
  • Optional Schweinefleisch oder Huhn eine köstliche Alternative
Für die Gewürzmischung
  • 6 Getrocknete Chilis (Guajillo oder Ancho) für den traditionellen Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel fügt Süße und Aroma hinzu
  • 4 Zehen Knoblauch für den Geschmack
  • 2 Stück Tomaten frisch oder aus der Dose
  • 750 ml Rinderbrühe homemade ist ideal
  • 50 ml Essig (Apfelessig oder Rotweinessig) bringt die nötige Säure
  • 1 TL Oregano (mexikanischer) authentische Note
  • 1 TL Kreuzkümmel für angenehme Wärme
  • 2 Blätter Lorbeerblätter tragen zur Aromatik bei
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer wichtiges Duo zum Würzen
Für die Tortillas
  • 2 EL Pflanzenöl zum Frittieren der Tortillas

Equipment

  • Crockpot

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Chilis in heißem Wasser für etwa 15 Minuten einweichen.
  2. Eingeweichte Chilis, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in einen Mixer pürieren.
  3. Rindfleisch in den Crockpot legen und pürierte Chili-Mischung darauf gießen.
  4. Rinderbrühe, Essig, Oregano, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  5. Crockpot abdecken und 8-10 Stunden auf niedriger Stufe garen.
  6. Zartes Rindfleisch herausnehmen und zerzupfen.
  7. Tortillas in heißem Öl frittieren, bis sie knusprig sind.
  8. Tortillas mit der Beef-Mischung füllen und erneut frittieren.
  9. Crockpot Birria Tacos mit Brühe, Koriander und Zwiebeln servieren.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 60mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Geschmäcker intensivieren sich über Nacht, sodass die Reste am nächsten Tag besser schmecken.

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