Zutaten vorbereiten: Spüle die roten Linsen gründlich ab und lasse sie abtropfen. Öffne die Dosenbohnen, spüle sie kurz unter fließendem Wasser ab und lasse sie ebenfalls abtropfen. Wenn du frisches Gemüse hinzufügen möchtest, schneide dieses nun klein.

Zutaten im Crockpot kombinieren: Gib die vorbereiteten roten Linsen, abgetropften Bohnen und den Mais in den Crockpot. Füge die Gewürze sowie die Gemüsebrühe hinzu. Rühre alles gut durch und schließe den Deckel.

Kochen: Stelle den Crockpot auf die niedrige Einstellung und lasse die Suppe für etwa 6 bis 8 Stunden garen.

Cremigkeit hinzufügen: Fünf Minuten vor dem Servieren, füge den pflanzlichen Frischkäse hinzu und rühre gut um.

Servieren: Lade die fertige Suppe in Schalen und garniere sie mit Tortilla-Chips.