Go Back
–+ servings
Dal Palak

Dal Palak: Köstliches Rezept für Zuhause

Dieses Dal Palak Rezept vereint Linsen und Spinat zu einem herzhaften und nährstoffreichen Gericht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Linsen
  • 1 Tasse Chana Dal Mit Backpulver einweichen für besseres Kochen
  • 1 Tasse Masoor Dal Gründlich abspülen vor der Verwendung
Für das Gemüse
  • 4 Tassen Spinat Frisch oder tiefgekühlt
  • 1 Gelbe Zwiebel Sorgfältig karamellisieren
  • 1 Tomate Fein geschnitten
  • 1 Grüne Chili Optional, die Samen entfernen
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
  • 4-5 Zehen Knoblauch Fein reiben
  • 2-3 Getrocknete rote Chilis Nach Vorliebe anpassen
  • 1 Teelöffel Chilipulver Kashmiri-Chili empfohlen
  • 1 Teelöffel Frischer Ingwer
  • 1 Teelöffel Kurkuma Frisch gerieben
  • 1 Teelöffel Gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Kasuri Methi Optional
  • nach Geschmack Salz
  • 1-2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Frischer Koriander Zur Garnitur
Für das Kochen
  • 3 Esslöffel Olivenöl Oder Avocadoöl
  • nach Geschmack Ghee Optional

Equipment

  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Linsen vorbereiten: Chana Dal gründlich unter kaltem Wasser abspülen, dann etwa 30 Minuten mit Backpulver einweichen. Masoor Dal spülen bis das Wasser klar läuft.
  2. Zwiebeln karamellisieren: In einem großen Topf 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und 20-25 Minuten lang goldbraun karamellisieren.
  3. Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmelsamen in den Topf geben, 30 Sekunden sprudeln lassen, dann Knoblauch und rote Chilis hinzufügen und braten bis der Knoblauch leicht goldbraun ist.
  4. Tomaten integrieren: Fein gehackte Tomate hinzufügen und 5 Minuten kochen, bis sie weich wird.
  5. Weitere Gewürze hinzufügen: Ingwer, grüne Chilis, Kurkuma, gemahlenen Koriander und Garam Masala hinzufügen, gut umrühren und 2 Minuten kochen.
  6. Linsen und Wasser einfüllen: Vorbereitete Linsen und 4 Tassen Wasser in den Topf geben, zum Kochen bringen und dann abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
  7. Spinat hinzufügen: 4 Tassen frisch gehackten Spinat in das Dal einrühren und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
  8. Abschmecken und servieren: Zitronensaft und Salz hinzufügen, gut umrühren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 3gVitamin A: 550IUVitamin C: 30mgCalcium: 120mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, alle Zutaten gründlich und frisch zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!