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Dekadente Schokoladen-Maritozzi

Dekadente Schokoladen-Maritozzi für Feinschmecker

Dekadente Schokoladen-Maritozzi sind luftige, süße Brötchen mit fluffiger Schokoladen-Sahne-Füllung, die einfach zuzubereiten sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 18 minutes
Gehzeit 2 hours
Total Time 2 hours 48 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch Brotmehl ersetzt werden.
  • 100 g Brotmehl Keine direkte Substitution empfohlen.
  • 10 g Schnellhefe Kann auch durch aktive Trockenhefe ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Ersatz durch Kokos- oder braunen Zucker möglich.
  • 10 g Salz Essentiell zur Geschmacksverstärkung.
  • 10 g Vanilleextrakt Reinen Vanilleextrakt verwenden.
  • 2 Stück Eier Für vegane Option durch Flachseier ersetzen.
  • 250 ml Milch (Vollmilch oder 2%) Jede Pflanzenmilch kann verwendet werden.
  • 50 ml Neutrales Öl (Pflanzen- oder Rapsöl) Jedes neutrale Öl geeignet.
  • 30 g Kakaopulver (Dutch Process) Normales Kakaopulver kann verwendet werden.
Für die Füllung
  • 250 ml Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden.
  • 50 g Puderzucker Weniger verwenden, um Zuckergehalt zu reduzieren.
  • 1 Prise Salz (für die Schlagsahne)

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Alle Zutaten für den Teig in eine Küchenmaschine geben und 8-10 Minuten kneten.
  2. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig 1-2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  3. Heize den Backofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  4. Teig vorsichtig zusammenschlagen, in 8-12 Stücke teilen und zu Bällen formen.
  5. Lass die Bällchen 30-60 Minuten gehen, bis sie fluffig sind.
  6. Bestreiche die Maritozzi mit Ei und backe sie 16-18 Minuten.
  7. Schlage die Schlagsahne mit Kakao, Puderzucker und Salz.
  8. Fülle die abgekühlten Maritozzi mit der Schokoladen-Sahne und bestäube sie mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Hefe verwenden und die Sahne in einer kalten Schüssel schlagen für beste Ergebnisse.

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