Die leckerste Kartoffelsuppe in 60 Minuten

Die leckerste Kartoffelsuppe ist eine herzhafte, cremige und anpassungsfähige Suppe, die in nur 60 Minuten zubereitet werden kann.

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Prep Time 15

Cook Time 45

Total Time 1

Servings: 4 Portionen

Course: Soups

Cuisine: Deutsche Küche

Calories: 320

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

1000 g Kartoffeln vorwiegend festkochend Verwende wachsende Kartoffeln wie Yukon Gold als Ersatz.
1 Stange Lauch Kann durch Zwiebeln oder Schalotten ersetzt werden.
2-3 Karotten Für eine kohlenhydratarme Variante auch Pastinaken verwenden.
1 Zwiebel Schalotten sind eine gute Alternative.
1 Zehe Knoblauch Kann optional weggelassen werden.
25 g Bratfett oder Butter Olivenöl als leichtere Option verwenden.
1200 ml Gemüsebrühe Eine natriumarme Variante kann verwendet werden.
100 ml süße Sahne Kokosmilch als milchfreie Alternative verwenden.
Petersilie Frische Petersilie als Garnitur.
60 g Speckwürfel Putenbauchspeck ist eine leichtere Option.
3 Würstchen Vegane Würstchen für eine pflanzliche Variante verwenden.
0.5 TL Majoran Thymian kann eine passende Alternative sein.
Salz
Pfeffer
Muskatnuss Frisch gerieben für ein aromatisches Finish.
Brot oder Baguette Optional, perfekt zum Dippen.

Equipment

großer Topf
Kochlöffel
Küchenmesser
Schneidebrett
Stabmixer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gemüse vorbereiten: Schäle die Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch. Reinige den Lauch und schneide ihn in dünne Ringe.
Gemüse schneiden: Zerkleinere alle Gemüse in kleine Stücke, damit sie gleichmäßig garen können.
Gemüse anbraten: Erhitze das Bratfett oder die Butter und brate die gehackten Gemüse an.
Brühe hinzufügen: Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen.
Würzen und abschmecken: Nach 15 Minuten Kochzeit die Suppe mit Majoran, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Speck anbraten: Brate die Speckwürfel in einer kleinen Pfanne knusprig an.
Würstchen und Sahne hinzufügen: Füge die Würstchen und Sahne zur Suppe hinzu.
Garnieren und servieren: Die Suppe mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 38gProtein: 10gFat: 14gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 900mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Die Kartoffelsuppe kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie kann auch eingefroren werden für bis zu 3 Monate.

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