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Dieses Gericht

Dieses Gericht: Parthisches Huhn für echte Genussliebhaber

Dieses Gericht bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit Granatapfel, Safran und Rosenwasser.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Persisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Huhn
  • 4 Stück Hähnchenkeulen kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden
  • 1 Tasse Granatapfel frischer Saft ist ideal
  • 1 Prise Safran verleiht edlen Geschmack und Farbe
  • 1 EL Rosenwasser empfohlen für mehr Geschmacksvielfalt
  • nach Geschmack Gewürze (wie Golpar) getrocknete Rosenknospen können verwendet werden
Für die vegetarische Variante
  • 1 Stück Kürbis in Würfel schneiden und sanft anbraten
  • 1 Stück Aubergine ebenfalls in Würfel schneiden und anbraten

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische in einer großen Schüssel frischen Granatapfeljus, eine Prise Safran und einen Esslöffel Rosenwasser.
  2. Lege die Hähnchenkeulen in die Schüssel und lasse sie mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank ziehen.
  3. Heize den Ofen auf 180°C vor und backe das Huhn 55 bis 60 Minuten lang.
  4. Brate währenddessen die gewürfelten Kürbis- und Auberginenstücke in einer Pfanne an.
  5. Richte das Parthische Huhn auf Tellern an und garniere es mit frischen Granatapfelkernen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 18gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Der Ausgleich zwischen den Aromen ist wichtig, um die Feinheit der persischen Küche zu genießen.

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