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Doppelt Schokoladen Erdbeer Muffins

Doppelt Schokoladen Erdbeer Muffins – Saftiger Genuss

Doppelt Schokoladen Erdbeer Muffins sind saftig und einfach zuzubereiten – perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen süßen Snack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Teig Ruhezeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsche
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Heißes Wasser Verstärkt den Kaffeegeschmack; verwende kochendes Wasser für beste Ergebnisse.
  • 1 EL Espressopulver Fügt dem Schokoladengeschmack Tiefe hinzu.
  • 1/2 Tasse Neutrales Öl Sonnenblumen- oder Rapsöl sind empfehlenswert.
  • 3/4 Tasse Brauner Zucker Verleiht Süße und eine feuchte Textur.
  • 1/4 Tasse Zucker Kann bei Bedarf weggelassen werden.
  • 2 Stück Eier Am besten Zimmertemperatur verwenden.
  • 1/2 Tasse Sauerrahm Kann durch Joghurt oder Buttermilch ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Achte auf Frische für beste Ergebnisse.
  • 1/2 TL Natron Lässt die Muffins aufgehen.
  • 1/2 TL Koscheres Salz Menge je nach Verwendung von Tafelsalz anpassen.
  • 2 Tassen Mehl Allzweckmehl ist Standard.
  • 1/2 Tasse Dutch-Processed Kakao Bietet einen reicheren Schokoladengeschmack.
  • 1 Tasse Halbbittere Schokoladenstückchen Kleine oder reguläre Chips können verwendet werden.
  • 1 Tasse Frische Erdbeeren Sorgt für natürliche Süße und Feuchtigkeit.

Equipment

  • Muffinform
  • Mischschüssel
  • Messbecher
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem Messbecher heißes Wasser und Espressopulver vermengen, bis das Pulver vollständig aufgelöst ist.
  2. In einer großen Schüssel Eier, neutrales Öl, Sauerrahm, braunen Zucker und normalen Zucker verquirlen, bis die Mischung glatt ist. Kaffee Mischung hinzufügen.
  3. Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz sieben und vorsichtig unter die feuchte Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Halbbittere Schokoladenstückchen und Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Teig abdecken und bei Zimmertemperatur für 30 Minuten ruhen lassen.
  6. Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen, Muffinbleche vorbereiten.
  7. Teig in Muffinformen füllen, bis etwas über ¾ voll.
  8. Muffins für 5 Minuten bei hoher Temperatur backen, dann auf 175°C (350°F) reduzieren und weitere 18-23 Minuten backen.
  9. Muffins für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter übertragen werden.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lass den Teig 30-60 Minuten ruhen für eine zarte Krume; genaue Abmessungen machen einen großen Unterschied. Verwende frische Zutaten für beste Ergebnisse.

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